「第2回日本培養食料学会大会」にて、細胞性シーフードの試作品の展示、研究開発の成果に関する発表を実施～３社での共同研究成果の一例を展示～
研究開発
「細胞農業（＊）」で新たな産業の創出に取り組むインテグリカルチャー株式会社（本社：神奈川県藤沢市、代表取締役CEO：羽生 雄毅、以下「当社」）は、2026年8月28日(金)と29日（土）に大阪国際会議場（グランキューブ大阪）で開催される「第2回日本培養食料学会大会」にて一正蒲鉾株式会社およびUmios株式会社と共同で進めている細胞性食品に関する研究開発成果の一例として細胞性シーフードの試作品の展示を行うとともに、当社研究開発の成果に関するポスター発表や口頭発表を行うことをお知らせいたします。
これまで3社では細胞培養技術を活用した新たなタンパク源の可能性を探るため、将来的な「細胞性すり身」の実現を見据え、細胞の生産技術や食品としての活用方法に関する共同研究を進めてきました。今大会では、当社が作製した「細胞性すり身」をもちいて一正蒲鉾株式会社が試作した、細胞性シーフード（細胞性すり身）の研究開発段階のプロトタイプの展示を行います。なお、本試作品は、細胞性食品に関する研究開発の一例として試作したものであり、今後の3社での製品仕様や商品化の方向性を示すものではありません。
当社は、今回大会を通じて、細胞農業が実現する持続可能な未来について、多くの皆様と共有できることを楽しみにしております。
（＊）細胞農業：生き物の細胞を育てることで、細胞性食品、化粧品、素材など有用な資源を生産する技術および産業。
出展概要
第2回 日本培養食料学会大会
- 会期： 2026年8月28日9:00～18:00
29日9:00~17:30
- 会場： 大阪国際会議場（グランキューブ大阪）12階 特別会議場、1202会議室
〒530-0005大阪府大阪市北区中之島5丁目3番51号
- 主催： 一般社団法人 日本培養食料学会
- 出展内容： 登壇、ポスター発表、展示ブース（研究・製品・サービス紹介）
【本件に関するお問い合わせ先】
インテグリカルチャー株式会社 広報担当
E-mail: [email protected]